Pembentukan Buah dan Biji Dalam Perspektif Al-Qur'an
Proses pembentukan dan perkembangan buah dan biji, akan membentuk dan mendepositkan gula, dan senyawa lainnya pada buah. Perkembangan buah dipengaruhi oleh hormon sebagai fitoregulator. Perkembangan buah biasanya diikuti dengan perkembangan biji. Namun pada buah partenocarpi tidak adanya perkemabanagan embrio.
Allah Subhanahu wa Ta'ala berfirman
Q.S 2:61
وَاِذْ قُلْتُمْ يٰمُوْسٰى لَنْ نَّصْبِرَ عَلٰى طَعَامٍ وَّاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنْۢبِتُ الْاَرْضُ مِنْۢ بَقْلِهَا وَقِثَّاۤىِٕهَا وَفُوْمِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا ۗ قَالَ اَتَسْتَبْدِلُوْنَ الَّذِيْ هُوَ اَدْنٰى بِالَّذِيْ هُوَ خَيْرٌ ۗ اِهْبِطُوْا مِصْرًا فَاِنَّ لَكُمْ مَّا سَاَلْتُمْ ۗ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذِّلَّةُ وَالْمَسْكَنَةُ وَبَاۤءُوْ بِغَضَبٍ مِّنَ اللّٰهِ ۗ ذٰلِكَ بِاَنَّهُمْ كَانُوْا يَكْفُرُوْنَ بِاٰيٰتِ اللّٰهِ وَيَقْتُلُوْنَ النَّبِيّٖنَ بِغَيْرِ الْحَقِّ ۗ ذٰلِكَ بِمَا عَصَوْا وَّكَانُوْا يَعْتَدُوْنَ ࣖ
Terjemah :
Dan (ingatlah), ketika kamu berkata, “Wahai Musa! Kami tidak tahan hanya (makan) dengan satu macam makanan saja, maka mohonkanlah kepada Tuhanmu untuk kami, agar Dia memberi kami apa yang ditumbuhkan bumi, seperti: sayur-mayur, mentimun, bawang putih, kacang adas dan bawang merah.” Dia (Musa) menjawab, “Apakah kamu meminta sesuatu yang buruk sebagai ganti dari sesuatu yang baik? Pergilah ke suatu kota, pasti kamu akan memperoleh apa yang kamu minta.” Kemudian mereka ditimpa kenistaan dan kemiskinan, dan mereka (kembali) mendapat kemurkaan dari Allah. Hal itu (terjadi) karena mereka mengingkari ayat-ayat Allah dan membunuh para nabi tanpa hak (alasan yang benar). Yang demikian itu karena mereka durhaka dan melampaui batas.
 |
Gambar 1. Macam-Macam Buah |
Daftar isi [tutup]
- Macam-macam buah berdasar anatomi pericarpium
- Macam-macam buah berdasar asal pembentuknya
- Macam-macam buah berdasar asal bunga
- Absisi buah
- Pembentukan Biji
- Perkembangan Biji
Macam-macam Buah berdasar Anatomi Pericarpium
Buah berdasarkan anatominya dibedakan menjadi buah kering dan buah berdaging. Contoh buah kering adalah cariopsis pada jagung dan padi yang epicarpiumnya disusun atas jaringan sklerenkim. Buah berdaging adalah buah yang memiliki pericarpium yang tersususun atas jaringan palisade. Selama perkembangan buah dinding ovarium berkembang menjadi perikarpium.
 |
Gambar 2. Buah Gandum |
 |
Gambar 3. Buah Jagung |
Macam-macam Buah berdasar Asal Pembentuknya
Buah berdasarkan asal pembentuknya dibedekan menjadi buah sejati dan buah semu. Buah sejati adalah buah yang perkembangannya berasal dari ovarium (bakal buah), sedangkan buah semu adalah buah yang perkembangannya berasal dari ovarium dan atau bagian lain dari bunga yang turut berkembang mejadi buah.
A. Buah semu dapat dibedakan dalam:
1. Buah semu tunggal
Yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah. Misalnya tangkai bunga pada jambu monyet (Anacardium occidentale L.)
 |
Gambar 4. Anacrdium occidentale |
2. Buah semu ganda
Yaitu jika dalam satu bunga ada lebih dari satu bakal buah yang bebas satu sama lain. Misalnya buah arbei (Fragraria vesca L.)
 |
Gambar 5. Fragraria vesca |
3. Buah semu majemuk
Yaitu buah semu yang terjadi dari bunga majemuk, tapi seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja. Misalnya buah nangka (Artocarpus integra Merr).
 |
Gambar 6. Artocarpus integra |
B. Buah sejati dibedakan menjadi 3 golongan, yaitu:
1.Buah sejati tunggal
Adalah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu buah saja. Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih. Misalnya buah mangga (Mangifera indica L.), buah pepaya (Carica papaya L.), dan buah durian (Durio zibethinus Murr.)
 |
Gambar 7. Carica papaya |
Buah sejati tunggal dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu:
a. Buah sejati tunggal yang kering (siccus), yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering.
b. Buah sejati tunggal yang berdaging (carnosus), ialah jika dinding buahnya menjadi tebal berdaging. Dinding buah sering kali dengan jelas dapat dibedakan dalam 3 lapisan, yaitu:
2. Buah sejati ganda
Yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas satu sama lain. Dan masing-masing bakal buah menjadi satu buah. Misalnya cempaka (Michelia champaca Bail.)
 |
Gambar 8. Buah Cempaka |
3. Buah sejati majemuk
Yaitu buah yang berasal dari suatu bunga majemuk. Yang masing-masing bunganya mendukung bakal buah. Tapi setelah menjadi buah tetap berkumpul, sehingga seluruhnya nampak seperti satu buah saja. Misalnya pandan (Pandanus tectorius Sol.)
 |
Gambar 9. Pandanus tectorius |
Macam-macam Buah berdasar Asal Bunga
1. Buah sederhana
buah tunggal, yakni buah yang terbentuk dari satu bunga dengan satu bakal buah, yang berisi satu biji atau lebih. Buah polong (legumen) terdiri atas satu daun buah dengan satu ruangan dan banyak biji; sering pula ruangan ini terpisah-pisah oleh sekat semu. Jika masak, ruangan akan terbuka menurut kedua kampuhnya yang memanjang. Contohnya adalah aneka jenis polong-polongan (Fabaceae, atau dulu disebut Leguminosae).
 |
Gambar 10. Buah Polong |
2. Buah agregat
buah ganda, yakni jika buah terbentuk dari satu bunga yang memiliki banyak bakal buah. Masing-masing bakal buah tumbuh menjadi buah tersendiri tetapi akhirnya menjadi kumpulan buah yang tampak seperti satu buah. Contohnya adalah sirsak (Annona).
 |
Gambar 11. Anona muricata |
3. Buah majemuk
buah majemuk, yakni jika buah terbentuk dari bunga majemuk. Dengan demikian buah ini berasal dari banyak bunga (dan banyak bakal buah), yang pada akhirnya seakan-akan menjadi satu buah saja. Contohnya adalah nanas (Ananas) dan bunga matahari (Helianthus).
 |
Gambar 12. Ananas comasus |
4. Buah aksesoris
Buah yang perkembangan nya berasal dari bagian lain selain ovarium. Contoh buah aksesori adalah buah apel.
 |
Gambar 13. Buah Apel |
Allah Subhanahu wa Ta'ala berfirman mengenai pembentukan buah dalam surah Al-An'am ayat 99
وَهُوَ الَّذِيْٓ اَنْزَلَ مِنَ السَّمَاۤءِ مَاۤءًۚ فَاَخْرَجْنَا بِهٖ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَاَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًاۚ وَمِنَ النَّخْلِ مِنْ طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَّجَنّٰتٍ مِّنْ اَعْنَابٍ وَّالزَّيْتُوْنَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَّغَيْرَ مُتَشَابِهٍۗ اُنْظُرُوْٓا اِلٰى ثَمَرِهٖٓ اِذَٓا اَثْمَرَ وَيَنْعِهٖ ۗاِنَّ فِيْ ذٰلِكُمْ لَاٰيٰتٍ لِّقَوْمٍ يُّؤْمِنُوْنَ
Terjemah :
Dan Dialah yang menurunkan air dari langit, lalu Kami tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau, Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang kurma, mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur, dan (Kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa dan yang tidak serupa. Perhatikanlah buahnya pada waktu berbuah, dan menjadi masak. Sungguh, pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi orang-orang yang beriman.
Al-Qur'an Surah Al-An'am (6):141
۞ وَهُوَ الَّذِيْٓ اَنْشَاَ جَنّٰتٍ مَّعْرُوْشٰتٍ وَّغَيْرَ مَعْرُوْشٰتٍ وَّالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا اُكُلُهٗ وَالزَّيْتُوْنَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَّغَيْرَ مُتَشَابِهٍۗ كُلُوْا مِنْ ثَمَرِهٖٓ اِذَآ اَثْمَرَ وَاٰتُوْا حَقَّهٗ يَوْمَ حَصَادِهٖۖ وَلَا تُسْرِفُوْا ۗاِنَّهٗ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِيْنَۙ
Terjemah :
Dan Dialah yang menjadikan tanaman-tanaman yang merambat dan yang tidak merambat, pohon kurma, tanaman yang beraneka ragam rasanya, zaitun dan delima yang serupa (bentuk dan warnanya) dan tidak serupa (rasanya). Makanlah buahnya apabila ia berbuah dan berikanlah haknya (zakatnya) pada waktu memetik hasilnya, tapi janganlah berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berlebihan,
Absisi Buah
Absisi buah adalah proses pengguguran buah, absisi (pengguguran) dapat terjadi pada organ lain seperti bunga, daun, atau ranting. Suatu daerah pembelahan sel yang disebut daerah absisi, berkembang dekat pangkal tangkai daun, sehingga terbentuk sejumlah dinding sel yang melintang tegak lurus terhadap sumbu panjang tangkai daun. Pektinase dan selulase dirangsang pembentukannya pada sel-sel di daerah absisi, dan akan melarutkan lamela tengah dinding yang melintang tadi, sehingga tangkai daun lepas. Hubungan ikatan pembuluh yang terputus akan tersumbat dengan dibentuknya tilosa (tylose), yaitu suatu zat sejenis "gum" dan dilapisi sel-sel gabus.
Dalam proses ini dua peristiwa terlibat, yaitu pembelahan sel dan induksi hidrulosa. Kedua proses ini merupakan proses metabolisme yang aktif dan oleh karenanya merupakan bagian yang terprogram dalam perkembangan tumbuhan. Absisi buah terjadi pada zona absisi yang berada pada tangkai buah. Tempat daerah absisi beragam sesuai dengan jenis buah-buahan tertentu memiliki lebih dari satu daerah absisi, misalnya di daerah tangkai buah atau di dasar buah.
Pada prunus (keluarga buah plum, perisik, aprikot, ceri), misalnya di awal pengguguran, buah gugur berikut tangkainya, namun yang gugur kemudian, tidak dengan tangkainya. Pada jeruk, bagian pemisah terdapat di bawah pangkal buah tempat berkas-berkas pembuluh berdivergensi dari dasar bunga memasuki karpel.
Taraf diferensiasi dari daerah absisi juga beragam dalam buah yang berbeda-beda. Dalam daerah pemisah pada buah apel masak, beberapa lapisan sel menunjukkan penambahan ukuran sel. Dinding sekunder dalam sklerenkim kehilangan sifat anisotropnya, sedangkan dinding primer dan sebagian dinding sekunder larut. Pembuluh kayu dan serat akan rusak. Pada buah jeruk, sejumlah pati akan terkumpul di daerah absisi dan pektin menghilang. Akibatnya dinding sel melemah.
Kecenderungan pada kebanyakan buah untuk gugur sebelum masak merupakan masalah hortikultura. Buah dapat berabsisi pada berbagai tahap perkembangannya. Pada saat buah masak, absisi terjadi saat biji masih ada dalam buah (yakni pada buah yang tak membuka dan biasanya pada buah berdaging) atau sesudah biji dibebaskan (yakni pada buah yang membuka).
Absisi buah yang terjadi sebelum masa panen menyebabkan kerugian bagi petani. Beberapa aplikasi zat pengatur tumbuh dapat mengurangi tingkat kerontokan buah. Misalnya aplikasi auksin sintetis pada buah leci dapat mengurangi tingkat keron tokan buah clan meni ngkatkan bu ah. Penyemprotan GA3 dan NAA (1 -Naphthaleneacetic asam) dapat mengurangi tingkat kerontokan buah apel karena giberelin dapat merangsang pembelahan dan pemanjangan sel. Sampai taraf tertentu masalah itu dapat dikendalikan dengan membubuhkan 2,4 D (2,4 diklorofenoksiasetat) untuk mencegah hidrolisis senyawa pektin.
Allah Subhanahu wa Ta'ala berfirman mengenai peristiwa absisi dalam Surah Al-An'am ayat 59 sebagai berikut:
۞ وَعِنْدَهٗ مَفَاتِحُ الْغَيْبِ لَا يَعْلَمُهَآ اِلَّا هُوَۗ وَيَعْلَمُ مَا فِى الْبَرِّ وَالْبَحْرِۗ وَمَا تَسْقُطُ مِنْ وَّرَقَةٍ اِلَّا يَعْلَمُهَا وَلَا حَبَّةٍ فِيْ ظُلُمٰتِ الْاَرْضِ وَلَا رَطْبٍ وَّلَا يَابِسٍ اِلَّا فِيْ كِتٰبٍ مُّبِيْنٍ
Terjemah :
Dan kunci-kunci semua yang gaib ada pada-Nya; tidak ada yang mengetahui selain Dia. Dia mengetahui apa yang ada di darat dan di laut. Tidak ada sehelai daun pun yang gugur yang tidak diketahui-Nya. Tidak ada sebutir biji pun dalam kegelapan bumi dan tidak pula sesuatu yang basah atau yang kering, yang tidak tertulis dalam Kitab yang nyata (Lauh Mahfuzh).
Al-Qur'an Surah An-Nahl ayat 11
يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ
11. Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, korma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan
Pembentukan Biji
Allah Subhanahu wa Ta'ala berfirman mengenai perkembangan biji dalam Al-Baqarah (2):261
مَثَلُ الَّذِيْنَ يُنْفِقُوْنَ اَمْوَالَهُمْ فِيْ سَبِيْلِ اللّٰهِ كَمَثَلِ حَبَّةٍ اَنْۢبَتَتْ سَبْعَ سَنَابِلَ فِيْ كُلِّ سُنْۢبُلَةٍ مِّائَةُ حَبَّةٍ ۗ وَاللّٰهُ يُضٰعِفُ لِمَنْ يَّشَاۤءُ ۗوَاللّٰهُ وَاسِعٌ عَلِيْمٌ
Terjemah :
Perumpamaan orang yang menginfakkan hartanya di jalan Allah seperti sebutir biji yang menumbuhkan tujuh tangkai, pada setiap tangkai ada seratus biji. Allah melipatgandakan bagi siapa yang Dia kehendaki, dan Allah Mahaluas, Maha Mengetahui.
Perkembangan Biji
Allah Subhanahu wa Ta'ala berfirman mengenai perkembangan biji dalam Surah Qaf ayat 9 sebagai berikut
وَنَزَّلْنَا مِنَ السَّمَاءِ مَاءً مُبَارَكًا فَأَنْبَتْنَا بِهِ جَنَّاتٍ وَحَبَّ الْحَصِيدِ
9. Dan Kami turunkan dari langit air yang banyak manfaatnya lalu Kami tumbuhkan dengan air itu pohon-pohon dan biji-biji tanaman yang diketam
Referensi
https://quran.kemenag.go.id/sura/6
Komentar